آشپزی مدیترانه‌ای: سفر اول، یونان، میگو ساگاناکی

رژیم مدیترانه‌ای که سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و روغن زیتون است، به‌خاطر فواید بی‌نظیرش برای سلامتی شناخته شده است. مطالعات نشان داده‌اند که این رژیم غذایی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، برخی سرطان‌ها و بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

کشورهای مدیترانه‌ای و طعم‌های منحصربه‌فرد آنها

این سبک آشپزی به‌ویژه در جنوب اروپا، شرق مدیترانه و شمال آفریقا گسترش یافته است. کشورهایی همچون یونان، ایتالیا، اسپانیا، فرانسه، ترکیه، مراکش، لبنان و مصر هر یک نقش منحصربه‌فردی در شکل‌دهی به این آشپزی غنی دارند و هرکدام با روش‌ها و مواد غذایی خاص خود به این فرهنگ غذایی کمک کرده‌اند.

آغاز سفر: طعم‌های خاص اروپا

از اروپا شروع می‌کنیم؛ جایی که آشپزی مدیترانه‌ای در یونان، ایتالیا، اسپانیا و فرانسه رنگ و بوی خاص خود را دارد. در یونان، غذاهایی مانند میگو ساگاناکی به عنوان یکی از غذاهای محبوب دریایی شناخته می‌شود. این غذای خوشمزه که با میگو، گوجه‌فرنگی تازه، فتا و روغن زیتون تهیه می‌شود، کاملاً بازتاب‌دهنده‌ی فلسفه آشپزی مدیترانه‌ای است: استفاده از مواد اولیه ساده و تازه برای خلق طعمی بی‌نظیر و خاطره‌انگیز.

میگو ساگاناکی: طعم اصیل یونان

میگو ساگاناکی، یک غذای دریایی لذیذ و آسان است که با میگو، گوجه‌فرنگی، پنیر فتا و روغن زیتون تهیه می‌شود.

مواد لازم: